【米酒有多少度】米酒，又称甜酒、黄酒或糯米酒，是一种以糯米为主要原料，通过发酵工艺制成的低度酒精饮品。它在中国有着悠久的历史，尤其在南方地区非常受欢迎。很多人在饮用米酒时，都会关心一个问题：“米酒有多少度？”下面将从不同角度对米酒的酒精度进行总结，并附上表格供参考。
一、米酒的酒精度范围
米酒的酒精度通常较低，属于低度酒类。根据制作工艺和原料的不同，其酒精含量一般在 5%~15% 之间。具体来说：
- 普通家庭自制米酒：酒精度通常在 5%~10% 左右。
- 市售瓶装米酒：常见的有 8%~12%。
- 高端或特殊酿造的米酒：部分产品可达 15%，但较为少见。
需要注意的是，米酒虽然酒精度不高，但由于其含糖量较高，饮用时仍需注意适量。
二、影响米酒酒精度的因素
1. 原料比例：糯米与水的比例会影响糖分含量，进而影响酒精度。
2. 发酵时间：发酵时间越长，糖分转化为酒精越多，酒精度越高。
3. 酵母种类：不同的酵母菌种对酒精的转化效率不同。
4. 是否加糖：有些米酒在酿造过程中会额外添加糖分，提高酒精度。
三、常见米酒酒精度对比表
| 米酒种类 | 酒精度（ABV） | 备注 |
| 家庭自酿米酒 | 5%~10% | 风味浓郁，酒精度偏低 |
| 市售瓶装米酒 | 8%~12% | 常见于超市、便利店等 |
| 桂花米酒 | 10%~12% | 加入桂花调味，口感清甜 |
| 红曲米酒 | 10%~15% | 使用红曲菌发酵，颜色呈红色 |
| 黄酒（广义） | 10%~15% | 属于米酒的一种，历史悠久 |
四、小结
米酒作为一种传统饮品，因其温和的口感和较低的酒精度，深受许多消费者的喜爱。了解米酒的酒精度有助于更好地选择适合自己的产品，并合理控制饮酒量。无论是家庭自制还是市场购买，都应关注产品的酒精度数，确保饮用安全。
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