【花生眉豆鸡脚汤的做法】花生眉豆鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能帮助增强体质、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
花生眉豆鸡脚汤的主要食材包括花生、眉豆（又称饭豆）、鸡脚，搭配适量的姜片和清水。这道汤在炖煮过程中能够充分释放食材的营养成分，使汤汁浓郁、口感醇厚。制作时需要注意鸡脚的预处理和炖煮时间，以确保汤味鲜美且不腥。此外，根据个人口味可适当添加盐或其他调味料。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡脚 500g | 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去腥。锅中加水，放入鸡脚，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生 100g | 花生提前浸泡2小时，去除硬壳，洗净备用。 |
| 3 | 眉豆 50g | 眉豆提前浸泡4小时以上，或使用干豆直接清洗干净。 |
| 4 | 姜片 3-4片 | 姜切片备用，用于去腥增香。 |
| 5 | 清水 1500ml | 根据人数调整水量，建议用砂锅或电炖锅炖煮。 |
| 6 | 炖煮过程 | 将鸡脚、花生、眉豆、姜片放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。 |
三、小贴士
- 鸡脚焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 花生和眉豆需提前浸泡，有助于缩短炖煮时间并提高口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮中途加入少许红枣或枸杞。
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖身驱寒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的花生眉豆鸡脚汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的佳品。