【玉米营养成分表】玉米是一种常见的谷物，广泛用于日常饮食中。它不仅味道香甜，还富含多种营养成分，是健康饮食的重要组成部分。了解玉米的营养成分有助于我们更好地利用其营养价值，合理搭配膳食。
玉米中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，同时也含有一定量的蛋白质和少量脂肪。不同品种的玉米在营养成分上略有差异，但总体而言，玉米是一种高纤维、低脂肪的食物，适合多数人群食用。
以下是对常见玉米（以黄玉米为例）的营养成分进行总结，并以表格形式展示：
玉米营养成分总结
玉米主要由碳水化合物构成，尤其是淀粉含量较高，是人体能量的重要来源。同时，玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。此外，玉米中含有多种维生素，如维生素B群、维生素C以及抗氧化物质如叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康有积极作用。矿物质方面，玉米含有钾、镁、铁等元素，有助于维持身体正常功能。
值得注意的是，玉米的蛋白质含量虽然不如豆类或肉类高，但其中的氨基酸组成较为均衡，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高，属于优质植物蛋白之一。
玉米营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（克/100g） |
| 能量 | 356 kcal |
| 碳水化合物 | 74.1 g |
| 膳食纤维 | 2.4 g |
| 蛋白质 | 9.4 g |
| 脂肪 | 4.2 g |
| 维生素B1（硫胺） | 0.26 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.11 mg |
| 维生素B3（烟酸） | 1.88 mg |
| 维生素C | 1.9 mg |
| 钾 | 271 mg |
| 镁 | 58 mg |
| 铁 | 0.9 mg |
| 叶黄素 | 1.7 mg |
通过以上数据可以看出，玉米不仅是一种美味的主食，也是一种营养丰富、易于消化的健康食品。适量食用玉米，有助于改善饮食结构，提升整体营养水平。