1、食材：
2、筒骨，姜，米，米酒，葱，生抽，老抽。
3、步骤：
4、姜切丝，葱切末备用；
5、这是从筒骨上撇下的肉，剁碎待用；
6、米洗净装盘待用；
7、筒骨入锅，加入米酒去腥。加入两勺盐。再加入清水。大火熬煮，煮沸腾后熬钟；
8、熬好的筒骨关火，用冷水浇高压锅降温；
9、开好盖后加入洗好的米；
10、加入米后不需要盖上盖子，中火直接把米煮熟；
11、待米煮开后，即可把火调成小火慢熬；
12、然后加入姜丝、肉末；
13、加入生抽和两滴老抽，调色。把粥和肉末搅拌均匀；
14、待肉末熟了，粥煮好。