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问卤驴肉需要哪些卤肉料及做法

2025-10-28 10:57:49

问题描述：

卤驴肉需要哪些卤肉料及做法，真的急需答案，求回复求回复！

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2025-10-28 10:57:49

littleblackQ

问答领域知识达人

2025-10-28 10:57:49

1、卤驴肉食材：驴肉，老抽和生抽各一勺（酌量调整），八角， 一颗花椒，一小把辣椒，少许香叶， 五六片桂皮 ，一点草果， 一颗大葱 ，一颗切段料酒 ，一点盐， 酌量调整糖， 一点姜 ，五六片蒜，两瓣。

2、做法：

3、 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫 。

4、 砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。

5、 熬好了，出锅放凉切片。

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