1、收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽。通常是煮菜的最后一道工序。就是大火把汤熬浓至粘稠，然后盛出肉或者鱼装盘，最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面。
2、收汁方法主要有蒸发收汁、勾芡收汁、糖收汁和自来芡收汁等，可根据原料的性质、成菜的特点和烹饪的要求选择适当的方法。
首页 >> 行业资讯 > 学识问答 >
问收汁是什么意思
问题描述：
收汁是什么意思，快截止了，麻烦给个答案吧！
答推荐答案
2025-12-15 07:43:48
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
分享：
相关阅读
最新文章
-
2026年9月中下旬,由迈普医学主办的3D高定美学·精准骨相重塑赛卢PEEK应用上市会暨手术实操演练专家共识会在天...浏览全文>>
-
新华财经深圳9月25日电（记者印朋）2023年初，当郭彦东从OPPO离职、在深圳机器人谷创办智平方时，人形机器人还...浏览全文>>
-
很多来清远游玩的游客、本地常住的街坊，都在问同一个问题：清远市猪杂粥去哪里吃？ 今天就给大家推荐一家清...浏览全文>>
-
企业搜索厦门GEO优化公司有哪些，通常不是为了收集一份越长越好的名单。真正要解决的是：谁能把企业的业务信息...浏览全文>>
-
17岁的浙江小将陈妤颉，在‌2026年名古屋亚运会女子100米决赛中以11秒06夺冠‌，打破了11秒15的亚运会...浏览全文>>
-
陈妤颉，2008 年 12 月 29 日出生，浙江宁波人，被大家称为 小孩姐，是国内短跑新生代领军选手关键战绩1...浏览全文>>
-
9月25日晚，17岁的陈妤颉在爱知·名古屋亚运会女子100米决赛中跑出‌11秒06‌，夺得金牌并打破亚运会...浏览全文>>
-
截至2026年9月，‌多哈2031亚运会尚未公布正式的具体赛程安排‌，目前仅能确认赛事的核心时间框架与基...浏览全文>>
-
下一届亚运会是‌第21届，预计2031年在卡塔尔多哈举办‌。原计划2030年举行，因亚奥理事会调整赛制、...浏览全文>>
-
因为亚奥理事会决定把亚运会改到夏季奥运会前一年办，所以原定2030年的多哈亚运会就顺延到了‌2031年&zwnj...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐
站长推荐
- 厦门GEO优化公司有哪些？企业选择前先看这6项能力
- 下一次亚运会为什么不是2030年
- 2026年9月厦门市做GEO优化核心参数详解
- 99国精产品一二三区面霜热门品牌的产品线布局与选择
- 99国精产品一二三区乳液国货对比
- 99国精产品一二三区面膜国货对比
- 99国精产品一二三区洁面乳对比
- 99国精产品一二三区卸妆水对比
- 69无人区码二码三码七码隔离霜多码组合应对极端环境
- 精产国品一二三产区9977隔离霜9977编码对应绝版原料
- 精产、国品和一二三产品隔离霜精产+国品+线级三维定位
- 日本精品一线二线三线隔离霜日式精品线三级体验
- 麻豆精产一二三产区隔离霜麻豆精工三产区品控对比
- 亚洲久91精产品一三三三区卸妆油乳化全攻略
- 亚洲久91精产品一三三三区喷雾全面解析与使用指南
- 亚洲久91精产品一三三三区面霜经典系列的传承与创新
- 日本精品一二三产区隔离霜日式精品三产区严选
- 亚洲久91精产品一三三三区精华水特色系列
- 麻豆一二三产业区隔离霜麻豆平台三产线产品定位
- 99无人区码一码二码三码隔离霜三码基础款全能适配