市面上售卖的瓶装葡萄酒标签都会标注保质期，国内食品规定葡萄酒标注保质期一般是十年，但这个不是适用于所有酒的最佳饮用期。大部分普通平价葡萄酒不适合长期存放，最好在购买后两到三年内喝完，只有少数高品质干红，在专业恒温恒湿环境下，才有陈年潜力，可以存放十年以上。保质期代表法律上的食用期限，而适饮期才是葡萄酒风味最好的时间段，二者不能混为一谈。
小标题 保质期与适饮期区别
1 保质期，国内商品强制标注，多数葡萄酒标签写十年，代表在妥善保存前提下，十年内不会变质。超过这个时间不等于酒一定坏了，只是风味大概率衰减。
2 适饮期，是葡萄酒口感香气最好的时间段。绝大多数日常餐酒适饮期很短，放久果香散失，口感平淡。
3 陈年潜力，只有优质红酒，单宁、酸度结构好，加上专业储存，才能长期陈放，慢慢发展出复杂香气。
小标题 不同类型葡萄酒存放参考
1 普通平价干红、甜红、白葡萄酒，适饮期 2 至 3 年，尽快饮用。
2 中端品质干红，适饮期 3 至 5 年。
3 高端优质干红，专业储存，可陈年 5 至 15 年甚至更久。
4 起泡酒，适合趁早喝，最好 1 年内喝完，放久气泡会消失。
小标题 储存条件影响
1 避光，阳光会加速葡萄酒氧化变质。
2 恒温，12 到 16 摄氏度最佳，温度波动大会快速破坏酒质。
3 平放，让酒液接触木塞，防止木塞干裂漏气。
4 远离异味、震动，不要放厨房、阳台。
小标题 变质葡萄酒特征
1 颜色快速变褐，果香消失，出现醋味、霉味。
2 木塞凸起渗漏，瓶内异常气泡。
3 酒液浑浊，有刺鼻酸味，这类酒不能饮用。
【常见问题】
问题 1 葡萄酒过了标签上的十年保质期还能喝吗
回答 1 如果储存条件很好，酒没有异味、没有浑浊渗漏，不一定变质，但是风味大概率变差。一旦有酸味霉味，直接倒掉。普通餐酒哪怕没到保质期，放久也不好喝。
问题 2 白葡萄酒可以存放很多年吗
回答 2 大部分白葡萄酒不适合久存，白葡萄酒果香为主，放几年香气就会流失，少数高品质贵腐、霞多丽才有陈年能力。
问题 3 开封后的葡萄酒能放多久
回答 1 红葡萄酒开封冷藏一般 2 到 3 天，白葡萄酒 1 到 2 天，需要塞好瓶塞。放置时间越长，氧化越快，风味变差。
【免责申明】
本内容仅为葡萄酒储存科普参考，变质葡萄酒请勿饮用。未成年人禁止饮酒，饮酒请勿过量，酒后禁止驾车。